Blog
Halloween nálunk
Tavaly kezdtük, tehát már hagyománnyá vált, hogy október 31-én késő délután összejövünk nálunk barátokkal és a családdal és kezdetét veszi a party. A gyerekek töklámpást készítenek az udvaron. Kicsik és nagyok együtt, így mi felnőttek nem kellünk. Idén nem is bántuk, mert nagyon hideg volt. Mi pedig bent főzőcskézünk és sütögetünk, közben jókat beszélgetünk és nevetünk.
Az idei menü bableves volt füstölt bordaporccal (nyúljával) illetve meglepetés zsömle. Ezt a melegszendvicset nem is szoktuk máskor elkészíteni, pedig nagyon finom és többféle tölteléket lehet használni.
Valahogy ez ehhez a naphoz tartozik.
Íme a recept:
Töltött / meglepetés / zsemle
Hozzávalók:
25 dkg finomliszt, 25 dkg teljes kiőrlésű, vagy kenyérliszt,1 csomag szárított élesztő, 3 evőkanál olaj, 2,5 dl kaukázusi kefir,1 kávés kanál só,10 dkg sonka, 10 dkg sajt, tejföl, 25 dkg gomba, 1 evőkanál olaj
Elkészítés:
A kétfajta lisztet, a sóval, és élesztővel összekeverjük. A kefirt és az olajat langyosra melegítjük és keverés közben a liszthez adjuk. Dagasztó géppel addig verjük, amíg a tészta hólyagossá nem válik. A tésztát letakarva langyos helyen kb.50 percig kelesztjük.
Míg várakozunk a tésztára, elkészítjük a töltelékeket. A sonkát és a sajtot apró kockákra vágjuk, összekeverjük kevés tejföllel.
A gombát megtisztítjuk és apróra kockázzuk. Egy evőkanál olajon megdinszteljük, ízesítjük fokhagymával, sóval. Miután elpárolgott a leve, meghintjük egy csapott kávéskanál liszttel, adunk hozzá kevés tejfölt, jól elkeverjük és levesszük a tűzről.
A megkelt tésztát kiborítjuk a meglisztezett deszkára és kb. 16-18 részre vágjuk. A tésztákat megtöltjük az előre elkészített töltelékekkel. Gombócokat formázunk belőlük, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. Kb 10-15 percig kelesztjük a gombócokat, majd 185°C fokra előmelegített sütőben világosbarnára sütjük.
Meglepetés zsemle, mert ha jól csináltuk, akkor nem tudjuk milyen töltelékű zsemlét vettünk a kezünkbe.
