Őszibarackbefőtt
[ILIKE: 1–2 mondat bevezető a saját hangodon – pl. mikor szoktad főzni, kinek a kedvence]
Hozzávalók
Elkészítés
- A megmosott nagy szemű barackokat meghámozzuk, félbevágjuk, citromos vízbe tesszük, hogy ne barnuljon meg. Egy nagyobb lábosban szirupot főzünk.
- Egy kiló gyümölcshöz 2,5–3 dl vizet és 30 dkg cukrot számítunk.
- Amikor felforrt a szirup, adagonként kifőzzük benne a barackokat.
- Csak addig főzzük, amíg színesedni nem kezd a gyümölcs. Ne főzzük puhára.
- Szűrőkanállal kiszedjük a barackokat, és üvegekbe tesszük..
- Letakarjuk konyharuhával, hogy a gyümölcs ne hűljön ki.
- Az utolsó adag kifőzése után, még kicsit sűrítjük a szirupot, és a levet ráöntjük a barackra. tetejére kevés tartósítót teszünk, lekötjük, majd szárazdunsztban kihűtjük.
Ilike tippje
A barackot forró vízbe dobom, így könnyen lehúzhatom a héját. A tartósítót nem a gyümölcsre teszem, hanem a két celofán közé. A szirupba csepegtetek pár csepp ecetet, vagy citromot.