Roston busa
Roston sült busa
[ILIKE: 1–2 mondat bevezető a saját hangodon – pl. mikor szoktad főzni, kinek a kedvence]
Hozzávalók
Elkészítés
- A halszeleteket sóval, borssal behintjük.
- A megtisztított hagymát vékony karikákra, a petrezselymet apróra vágjuk. Felét a hal tetejére szórjuk.
- A citromlevet elkeverjük az olajjal, és ezt is ráöntjük a halra.
- A halat többször átforgatva legalább 1 órán át pácoljuk.
- A halat a pácléből kiemeljük, leszárítjuk, és egy kevés olajjal megkenjük.
- Roston, vagy grillsütőben, a visszamaradt páclével kenegetve pirosra sütjük.
- Tálaláskor a forró halszeletekre 1–1 karika fűszeres vajat rakunk, ami ráolvad.
- Köretnek salátát vagy krumplipürét adunk hozzá.
Ilike tippje
A fűszeres vajat otthon is elkészíthetjük. Hozzávalók: ujjnyi póréhagyma, vöröshagyma, petrezselyemzöld,10 dkg vaj, csipetnyi só, fehérbors, mustár, fél citrom leve. A pórét, a vöröshagymát, nagyon finomra vágjuk, a vajjal habosra keverjük. Az apróra vágott petrezselymet, sót, borsot, mustárt, citromlevet hozzáadjuk a vajhoz, jól kikeverjük. Ezt a masszát egy kiterített alufóliára kanalazzuk, és henger alakúra formázva összegöngyöljük. Tálalásig mélyhűtőbe rakjuk, hogy hideg és szelhető legyen.