Zsírban sült csirkemáj
[ILIKE: 1–2 mondat bevezető a saját hangodon – pl. mikor szoktad főzni, kinek a kedvence]
Hozzávalók
Elkészítés
- A hájat megtisztítjuk, apróra vágjuk.
- Egy lábasban kevés víz hozzáadásával mérsékelt tűzön kisütjük.
- Kiszedjük a tepertőket, majd beletesszük a zsírba a csirkemájakat. Lassú, mérsékelt tűzön megsütjük a májat.
- Ne takarjuk le az edényt, mert a belecsorgó párától csapkodni kezd a zsír. Ne hevítsük túl a zsírt, mert megég a máj. Időnként óvatosan fordítsuk meg a májakat.
- Ha átsült vegyük ki az edényből, tegyük egy tálba, és öntsük rá a zsírt.
- Kenyérrel, paprikával, paradicsommal kínáljuk.
Ilike tippje
A májat még melegen apróra törhetjük, nagyon finom a puha kenyér megkenve. Ízesíthetjük a zsírt, sütés közben kevés vöröshagymát, vagy fokhagymát teszünk bele. Vigyázzunk, nehogy megégjen a hagyma és a máj, mert akkor keserű és kemény lesz.
Fotók
