Csipkebogyószörp
[ILIKE: 1–2 mondat bevezető a saját hangodon – pl. mikor szoktad főzni, kinek a kedvence]
Hozzávalók
Elkészítés
- A frissen szedett, érett bogyókat megtisztítjuk az apró levelektől, megmossuk, összezúzzuk mozsárban, vagy húskalapáccsal /húsklopfoló/.
- 1 l gyümölcsre 2 l vizet öntünk, lassú tűzön felmelegítjük, de nem forraljuk fel, és 2 napig állni hagyjuk. Közben többször megkeverjük.
- Két nap után szitára, vagy szűrőre tett vászonruhán átszűrjük.
- Minden liter léhez 80 dkg cukrot adunk, amit egy nagyon kevés vízzel sűrű sziruppá főzünk.
- A szirupban elkeverünk egy késhegynyi borkősavat.
- Az így elkészített szörpöt kiforrázott üvegekbe töltjük és lekötjük. Fogyasztáskor vízzel hígítjuk.