Gombamártás

Elkészítés

1. A gombát megtisztítjuk, uborkaszelőn leszeljük, a petrezselyemzöldet apróra vágjuk.
2. A vajat felhevítjük, beletesszük a gombát, fedő alatt pároljuk.
3. Megsózzuk, beletesszük a petrezselyem felét és tovább pároljuk.
4. Amikor zsírjára sült, hozzáadjuk a lisztet és jól összekeverjük.
5. Felengedjük kevés tejjel és vízzel, hozzáadjuk a borsot, ami el is maradhat.
6. Jól kiforraljuk, végül hozzáadjuk a 3 evőkanál tejfölt és a maradék petrezselymet, amivel rövid ideig forraljuk. Rántott húsokhoz, sült húsokhoz adjuk.