Csirke vörösborban, gombával

Elkészítés

1. A megtisztított csirkét kívül, belül bedörzsöljük sóval, borsozzuk, citromlevet csepegtetünk rá. Az előre beáztatott cserépedénybe tesszük.
2. A csirkét beborítjuk a szalonnával, és megöntözzük a bor és tejföl keverékével.
3. Ebbe a keverékbe beletesszük a kakukkfüvet és a petrezselymet. A tál aljára tesszük a babérlevelet. Befedve kb. 1 órát sütjük. Fedő nélkül pirosra sütjük. Sütés után leöntjük a csirke levét.
4. A liszttel simára keverjük, és sűrűre forraljuk.
5. Beletesszük a megpárolt gombát, vele már nem forraljuk.
6. Ezt a mártást külön is tálalhatjuk, de rá is tehetjük a csirkére. Párolt rizzsel, krumplipürével tálaljuk.