Rakott karfiol zöldborsóval

Elkészítés

1. A karfiolt megmossuk, megtisztítjuk és rózsáira szedjük; sós vízben kicsit főzzük, lecsepegtetjük és lehűtjük.
2. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk, sós vízben nem túl puhára főzzük.
3. A borsót sós vízben blansírozzuk és lecsepegtetjük.
4. Egy tűzálló tálat olajjal kikenünk és zsemlemorzsával beszórjuk. Rétegenként belerakjuk a hozzávalókat.
5. Lerakjuk a szalonna szeleteket, a borsót, a ferdén szelt sárgarépát és a karfiolt. Minden réteget sózunk, borsozunk.
6. A tejfölt a liszttel és a tojásokkal jól felverjük és megsózzuk. Ráöntjük a karfiol tetejére.
7. Erre rárakjuk a csíkokra vágott sonkát és a sajtot.
8. 220 ºC-on 25–30 perc alatt világosbarnára sütjük.