Rántott máj
[ILIKE: 1–2 mondat bevezető a saját hangodon – pl. mikor szoktad főzni, kinek a kedvence]
Hozzávalók
Elkészítés
- A májat vékonyan felszeleteljük, megtisztítjuk a nagy erektől, és rövid időre tejbe áztatjuk.
- Előkészítjük a panírozáshoz szükséges anyagokat.
- A tejből kivett májat leszárítjuk és enyhén besózzuk.
- Lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk és nem túlságosan forró zsírban kisütjük.
- Burgonypürével, Főtt rizszsel, tartármártással tálaljuk. Idény salátát adunk hozzá.
Ilike tippje
Vigyázzunk, ne maradjon nedves a máj, a forgatásnál nem szabad beleszúrni a villát, mert akkor csapkod a zsír, nem kell letakarni fedővel, mert a lecsapódó nedvességtől szintén csapkod a máj. Ha van szita-fedőnk, azt használjuk. Nyugodtan megsózhatjuk, nem lesz kemény.
Fotók
