Vezérpite
[ILIKE: 1–2 mondat bevezető a saját hangodon – pl. mikor szoktad főzni, kinek a kedvence]
Hozzávalók
Elkészítés
Tészta
- 12 db tojásfehérjét kemény habbá verjük, fele időben apránként 35 dkg cukrot teszünk bele.
- Ha kemény a hab hozzáadjuk a diót és a zsemlemorzsát. Ezeket már fakanállal keverjük hozzá. A tésztát két lapban kell sütni.
- A gáz tepsi HÁTULJÁT vajazzuk, lisztezzük, és erre simítjuk rá a tésztát. Közepes tűzön sütjük.
- Ha megsült, félig hűlt lecsúsztatjuk a nyújtódeszkára.
Krém
- 12 db tojássárgáját, 15 dkg cukrot, a vaníliát a tejjel keményre főzzük. A legjobb vízgőzben.
- Ha kihűlt 25 dkg vajat teszünk hozzá és habosra keverjük.
Máz
- A kakaóport 15 dkg cukorral és a 3 evőkanál vízzel összekeverjük, felfőzzük és a végén 5 dkg vajat teszünk bele. Forrón a tészta tetejére öntjük.
- A család szerint néhány nap múlva sokkal finomabb mint azonnal.
Fotók
