Dumas fejes saláta

Elkészítés

1. A salátát leveleire szedjük, megmossuk, szárítjuk, majd kisebb darabokra tépkedjük és jégbe hűtjük.
2. A tojássárgáját a citrom levével simára keverjük, és apránként hozzáadjuk a mustárt, csipet sót végül az olajat.
3. Alaposan kikeverjük és közvetlenül tálalás előtt öntjük a hideg salátára.
4. Végül két szelet lehéjázott kenyeret megpirítunk, fokhagymával bedörzsölünk, kockára vágunk, és ezzel szórjuk meg a saláta tetejét.