Zelleres vöröskáposzta saláta

Elkészítés

1. A káposztát negyedeljük és kivágjuk a torzsáját. Uborkagyalun vékony csíkokra gyaluljuk.
2. Egy tálba tesszük, jól megsózzuk, összenyomkodjuk és 2 órán át állni hagyjuk.
3. Az almát meghámozzuk, negyedeljük, eltávolítjuk a magházát és vékony szeletekre vágjuk.
4. A zellert megtisztítjuk, megmossuk és szintén vékony szeletekre vágjuk. A sonkát 2 cm széles csíkokra vágjuk. A snidlinget megmossuk és felvágjuk.
5. A káposztát hideg vízben addig mossuk, míg már nem érezzük sósnak. Egy szitán lecsepegtetjük.
6. Az öntethez simára keverjük az olajat, a citromlét, az ecetet és ízlés szerinti Worcester-szószt.
7. Megsózzuk, borsozzuk, végül szükség esetén egy kevés vízzel hígítjuk.
8. A vörös káposztát, a zellert, az almát és a diót jól összekeverjük egymással, majd az öntettel meglocsoljuk.
9. 10 percig hagyjuk állni, majd salátástálkákba rakjuk. Tálalás előtt meghintjük snidlinggel.