Gombácskák marcipánból

Elkészítés

1. A kalapot előző nap kell elkészíteni.
2. A cukorból, mandulából, csokoládéból, rumból és szükség szerinti tojásfehérjéből kemény, formázható masszát gyúrunk.
3. Kb. 20 db golyót készítünk, melyeket kicsit ellapítunk.
4. Száraz, nem túl meleg helyen egy éjszakán keresztül állni hagyjuk. Másnap elkészítjük a tönköt.
5. A marcipánból, rumból. porcukorból formázható masszát gyúrunk. Annyi részre osztjuk, ahány kalapunk van.
6. A megszáradt kalapokat kakaóporba forgatjuk, az alsó felükbe fakanál nyelével kis mélyedéseket nyomunk.
7. A megformázott marcipán szárak felső részét tojásfehérjébe mártjuk, és beleragasztjuk a gombafejekbe. Rövid időre hűvös helyre tesszük.