Zserbó - szelet

Elkészítés

1. Az élesztőt 1 kávéskanál cukor, csipet só hozzáadásával kb. 1 dl langyos tejben felfuttatjuk.
2. Közben a lisztet összekeverjük a sütőporral, csipet sóval.
3. Elmorzsoljuk a margarint a liszttel, végül hozzáadjuk a tojást, a tojássárgáját, a megkelt élesztőt, a maradék cukrot, és tejet. Jól összedolgozzuk.
4. Ha esetleg nagyon lágy lesz a tészta – ragad – akkor adunk még hozzá lisztet. Három részre osztjuk a tésztát.
5. A tésztát kinyújtjuk, és egy kb. 25X40 cm-es tepsibe fektetjük.
6. A tészta oldalai ne érjenek a tepsi oldalához, mert mikor kel a tészta, kevés lesz a hely.
7. A tészta tetejét megkenjük a lekvár felével, majd rászórjuk a porcukorral elkevert dió felét.
8. Erre rátesszük a második tésztalapot, megkenjük a maradék lekvárral, és rászórjuk a maradék diót. Végül rátesszük a harmadik tészta lapot. Ezzel a lappal betakarjuk a tészták széleit. Kb. 1 órát kelesztjük.
9. 180–190C°-ra előmelegített sütőben 20–25percig sütjük. Alsó-felső sütés.
10. Miután egy kicsit meghűlt a tészta, deszkára borítjuk.
11. Mikor teljesen lehűlt a tésztánk, akkor rákenjük a mázat. Kb. 4 óra múlva fogyasztható.
12. Máz készítése: a kakaót, cukrot, vizet egy lábasban sűrűre főzzük, a tűzről levéve belekeverjük a vajat.
13. Mikor kicsit meghűlt a máz, egyenletesen rákenjük a tésztára.