Sárgarépa leves

Elkészítés

1. A sárgarépát megtisztítjuk, és vékony csíkokra vágjuk.
2. A snidlinget és a petrezselymet finomra vágjuk.
3. A sárgarépát a snidlinggel és a petrezselyem felével vajban félpuhára pároljuk.
4. Liszttel meghintjük, és rövid ideig pirítjuk, majd felengedjük a levessel.
5. Addig főzzük, amíg a sárgarépa majdnem teljesen puha nem lesz.
6. Ekkor sóval és citromlével ízesítjük, majd belekeverjük a tejszínt. A tejszínnel már nem szabad forralni.
7. Tálalás előtt a maradék petrezselyemmel megszórjuk.