Sült liba tésztából
Sült liba élesztős tésztából
[ILIKE: 1–2 mondat bevezető a saját hangodon – pl. mikor szoktad főzni, kinek a kedvence]
Hozzávalók
Eszközök a sablonhoz
Eszközök a tésztához
Elkészítés
- A lisztet, élesztőt, a sót és cukrot összekeverjük a langyos tejjel hozzáadjuk a lágy vajat. A tésztát keverőgéppel simára dagasztjuk. Langyos helyen kb. 30 percig kelesztjük. Ez alatt az idő alatt elkészítjük a sablont.
- Ha van mintánk, akkor zsírpapír segítségével átmásoljuk a kartonra és kivágjuk, ha nincs akkor rajzolunk egyet. Külön készítünk mintát a szárnyaknak.
- Miután megkelt a tészta, gyúródeszkán 1,5–2 cm vastagra kinyújtjuk.
- A mintát ráhelyezzük a tésztára és késsel kivágjuk.
- Annyi szárnyat vágjunk ki amennyi libánk van.
- A libákat rátesszük a sütőpapírral bélelt sütőlemezre, de ne túl szorosra, mert a tészta dagadni fog.
- A szárnyak alsófelét megkenjük a tojásfehérjével, majd ráragasztjuk a testre. Szemének egy mazsolát teszünk rá.
- Végül késsel, vagy fa pálcikával kialakítjuk a liba csőrét, díszíthetjük a szárnyakat is. Még 20 percig kelesztjük a tésztát.
- Közép meleg /elektromos 180–190°C, gáz 4–5/ sütőben 30 percig sütjük.
- Díszíthetjük kristálycukorral, megkenhetjük tojással, hogy fényes legyen.