Csirkemell kukoricával töltve

Elkészítés

1. A hagymát apróra vágjuk és olajon világosra pirítjuk majd hagyjuk kihűlni.
2. Ezután összekeverjük a lecsepegtetett kukoricával, a tojássárgájával és egy csipet Cayenne borssal, sóval és fehér borssal.
3. Szükség szerint zsemlemorzsával kötjük meg a masszát.
4. A csirke melleket hosszában úgy vágjuk be, hogy szét tudjuk hajtogatni.
5. A széthajtogatott csirkemelleket megtöltjük a masszával. Hústűvel vagy fogpiszkálókkal összefogjuk.
6. A lisztet összekeverjük a kávéskanál Cayenne borssal és ebben forgatjuk meg a melleket.
7. Serpenyőben felforrósítunk egy kevés olajat és ebben a húsok mindkét oldalát elősütjük.
8. Ezután fedő alatt a tyúkhúslevessel gyakran meglocsolva addig pároljuk, amíg a lé össze nem sűrűsödik, ill. a hús kész nem lesz.
9. A húst a mártással meglocsolva párolt rizzsel tálaljuk.