Irénke keverttésztája gyümölccsel

Elkészítés

1. A tojást, a cukrot, joghurtot, szódabikarbónát és a citromlét habosra kavarjuk, 10 percig, lehet géppel, fakanállal.
2. Hozzáadjuk a lisztet, a citromhéjat és lassan csöpögtetve az olajat. Jól kidolgozzuk.
3. Egy kizsírozott, lisztezett sütőbe öntjük, melynek magas oldala van, mert a tészta feljön a duplájára.
4. A massza tetejére rászórjuk, vagy szépen elrendezzük, a kimagozott gyümölcsöt.
5. Forró sütőbe tesszük, de közepes hőmérséklet mellett, 20–25 percig – tűpróbáig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni. Kockára vágjuk, tálalás előtt porcukrozzuk.