Ribizlikoszorú

Elkészítés

1. A 4 tojást a porcukorral összekeverjük, és gőz fölött felverjük. A vízfürdőből kivéve tovább verjük.
2. A kakaóport a liszttel összeszitáljuk és az olajjal együtt a tojásmasszához keverjük.
3. A masszát kizsírozott lisztezett koszorúformába öntjük, és előmelegített sütőben, 180ºC-on 40 percig sütjük.
4. Rácsra kiborítva hűtjük, és ezután félbe vágjuk. A ribizlit megmossuk és száráról leszedjük.
5. A töltelékhez a tejből, a kristálycukorból, a vaníliarúd kikapart belsejéből és a pudingporból a zacskón lévő leírás szerint pudingot főzünk. Hagyjuk kihűlni, majd szitán áttörjük.
6. A torta egyik felét megkenjük a lekvárral és ezen eloszlatjuk a ribizli felét.
7. A bekent tortalapot visszahelyezzük a formába.
8. Az 5 dl tejszínből kemény habot verünk úgy, hogy közben belekeverjük apránként az előzőleg hideg vízben áztatott zselatint, ezután az egészet hozzáadjuk a pudinghoz.
9. A krém felét rákenjük a ribizlire, majd ismét ribizlit szórunk rá, majd a krém másik felét is rákenjük, azután a maradék ribizlit is rátesszük. végül ráhelyezzük a tortalap másik felét és a ribizlikoszorút legalább 3 órára hűtőbe tesszük.
10. A jól kihűlt a formából kivesszük és mandula szelettel valamint tejszínhabbal díszítjük.