Málnapraliné

Elkészítés

1. A csokoládét apróra törjük, gőz felett felolvasztjuk.
2. A málnát egyszer felfőzzük, majd szitán áttörjük.
3. A vajat keverőtálban krémszerűre keverjük, és hozzáadjuk az átszitált porcukrot.
4. Hozzákeverjük a málnát majd gyors mozdulatokkal a felolvasztott csokoládét.
5. A masszát azonnal kinyomó zacskóba töltjük, és az előkészített mignonpapírba adagoljuk.
6. A málnapralinét lehűtjük, tálalás előtt színes szóró cukorral díszítjük.