Lángos

Elkészítés

1. A tejből kb. félbögrényit megmelegítünk, beletesszük a cukrot és az élesztőt, majd felfuttatjuk.
2. Egy nagy tálba beletesszük a lisztet, a sót és a sütőport. Jól összekeverjük.
3. Ha szépen feljött az élesztő, a liszthez öntjük, elkeverjük, majd a kefirt is hozzáadjuk és a maradék tejjel gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.
4. Utána hozzáadjuk az olajat és azzal még egy kicsit gyúrjuk.
5. A zacskó belsejét bekenjük olajjal és beletesszük a kész tésztát, bekötjük úgy, hogy legyen hely a tészta keléséhez. Szinte teljesen kitölti majd a zacskót.
6. Már csak annyi a dolgunk, hogy betesszük a hűtőbe és legalább 5–6 óra hosszat ott tartjuk.
7. Ha eltelt az idő kivesszük a hűtőből, akkora darabokat tépünk le belőle, hogy kézzel kb. tenyérnyi nagyságúra tudjuk kihúzni.
8. Erre teszünk egy szelet vékony sonkát, erre szelünk sajtot, majd ismét egy szelet sonka és végül az előző módon kihúzogatott tészta.
9. A széleit összenyomkodjuk úgy, hogy ne látszódjon ki a sonka vagy a sajt. Forró olajban mindkét oldalát kisütjük.
10. Lehet, hogy kicsit bonyolultnak látszik, de magát a tésztát 10 perc alatt el lehet készíteni.
11. Én este szoktam megcsinálni, így egy egész éjszakája van megkelni.
12. Kb. egy hétig lehet a tésztát a hűtőben tartani, így mindig csak annyit sütök ki, amennyi elfogy, a maradék tészta mehet vissza a hűtőbe.
13. A sonkának a legjobb a Fátyolsonka, mert az nagyon vékony.
14. De lehet csak magában a tésztát kisütni és utána tejfölt, sajtot vagy lekvárt rátenni. Sok variáció lehet.