Szilvásgombóc
[ILIKE: 1–2 mondat bevezető a saját hangodon – pl. mikor szoktad főzni, kinek a kedvence]
Hozzávalók
Elkészítés
- A zsemlemorzsát kevés olajon aranysárgára pirítjuk, majd félretesszük A krumplikat egészben, héjában sós vízben megfőzzük, ha kicsit meghűlt, lehúzzuk a héját, és krumpli törőn áttörjük.
- Hozzáadjuk a lisztet, tojást, sót, zsírt és a grízt. Jól összedolgozzuk.
- Ne ragadjon a tészta, ha kell, adjunk még hozzá lisztet.
- A liszt mennyisége függ a krumpli minőségétől. / mennyire keményítős / Gyúródeszkán a tésztát kb. 25 darabra osztjuk.
- Kőralakúra formázzuk a tésztácskákat, és a közepébe beletesszük a szilvákat, amit előzőleg kimagozunk, és a mag helyére fahéjas cukrot teszünk.
- Gombócokat formázunk belőlük, és bő, sós, forró vízben kifőzzük. Tegyünk bele kevés olajat.
- Akkor jó a gombóc, ha feljön a víz felszínére.
- Zsemlemorzsába forgatjuk, fahéjas porcukorral tálaljuk.
Ilike tippje
A krumplikat kuktában gyorsabban megfőzhetjük. A szilva helyett tehetünk a gombócba lekvárt, vagy barackot. A tészta mennyiségét arányosan változtathatjuk. Ha megmarad a gombócból lefagyaszthatjuk, pár perc alatt kiengedhetjük a mikróban. Jól tűri a fagyasztást.
Fotók
