Zöldborsó sertéshússal és hagymával

Elkészítés

1. A borsót sós vízben, amelybe teszünk egy kevés cukrot és citromlét is, rövid ideig blansírozzuk, majd hideg vízzel leöblítjük.
2. A húst felkockázzuk és zsírjában szép barnára sütjük.
3. A hőálló edényt vagy tepsit kizsírozzuk és zsemlemorzsával beszórjuk.
4. A borsó felét az edény aljára terítjük, rá a húst, majd a megmaradt borsót.
5. Rátesszük a karikákra vágott vöröshagymát és a finomra vágott fokhagymát.
6. A vajon megpirítjuk a zsemlemorzsát, amit a hagymák tetejére szórunk. 180°C-on ½ órán át sütjük.